爱吃鱼的我，在网络上找到了一个简单美味的鲷鱼recipe，与大家共享！
原文网址：http://allrecipes.co.uk/recipe/26385/baked-sea-bream-and-potatoes.aspx

27-10-2014 From QQ

材料

 4 人份

• 6个中等大小的马铃薯，去皮切薄片 
• 2个洋葱，切片
• 2大匙橄榄油
• 1份蔬菜高汤（vegetable stock cube溶解在250毫升水里就可以）
• 1大匙马铃薯用混合香料（调味酱就可以，我用的是西班牙带回来的煮海鲜饭用的粉）

• 250毫升水
• 4片去骨鲷鱼
• 2大匙切好的香菜(parsley) 
• 一些盐和刚磨的黑胡椒作为调味
• 一个柠檬，切片（原文是半个柠檬，我觉得柠檬味重点好吃） 

做法

准备:20分钟  ›  烘烤:35分钟

1. 先把烤箱预热到200度。
2. 在烤盘底部铺上切片的马铃薯，再把洋葱片铺在上面，淋上一大匙的橄榄油和混合香料。
3. 倒入250毫升的高汤，烘烤20到25分钟。（原文是烤10到15分钟，其实要把马铃薯和洋葱先烤软了再把鱼放进来，鱼才不会太硬）
4. 同时，给鲷鱼拌上剩下的橄榄油，香菜，适量的盐和黑胡椒。把鱼放在洋葱片上，每片鱼上放些柠檬片，再烤十分钟。（原文是最后再烤30分钟，我比较喜欢鱼软嫩一些，10分钟很够了）
5.  脚注：
6. 最近芦笋当季，我就煮了一些作配菜，既上色，又增加营养。
7. 我们就两个人，所以每次都材料减半，按我写的时间做。如果做四人份的话，鱼烤了10分钟之后，要检查一下熟透了没，酌情调整烹调时间。
8. 这道菜在餐厅里起码标价20英镑以上，鱼还只给你小小一片，配菜也绝对不会这么多！所以，自己动手，真正是丰衣足食呀！